グァーガムとは？グアーガム分解物・PHGGの食物繊維としての働きと便通への影響【専門医が徹底解説】

「グアーガムって何？」

健康食品や食物繊維のサプリメントなどで見かけることはあっても、どのような成分なのかはよくわからない、という方も多いのではないでしょうか。

グアーガム分解物は、水溶性食物繊維の一種です。

大腸まで届いて腸内細菌に利用され、便通やお腹の調子に関係する成分として注目されています。

グアーガム分解物の一番の特徴は、便秘傾向だけでなく、下痢・軟便傾向の方でも腸活・菌活の選択肢にもなることです。

一方で、グアーガム、グアーガム分解物、PHGGなど、似たような言葉があり、少しわかりにくいです。

この記事では、グアーガム分解物について、主に食物繊維としての働きと便通への影響について、専門医の立場からわかりやすく解説します。

この記事の信頼性

この記事を書いた私の名前は「金澤　周（かなざわ　あまね）」です。

この記事は、草加西口大腸肛門クリニックの院長が、外来での実際の指導、公的資料、論文、各製品の公式情報をもとに、専門医の立場から執筆しています。

グアーガム分解物／PHGGとは？

グアーガムは、グアー豆から作られる水溶性食物繊維

グアーガムは「グァーガム」と表記されることもありますが、この記事では、読みやすさを考えて主に「グアーガム」と表記します。

グアー豆は、インドやパキスタンなどで栽培されてきたマメ科の植物です。

その種子から得られる成分がグアーガムで、主成分はガラクトースとマンノースという糖が多数つながった「ガラクトマンナン」と呼ばれる水溶性の多糖類です。

ガラクトマンナンは小腸で吸収される糖類ではなく、水溶性食物繊維として大腸まで届き、腸内細菌に利用される成分と考えられています。

グアーガムとグアーガム分解物／PHGGの違いは？

グアーガムはそのままでは粘りが強く、飲み物や食品に使いにくいという特徴があります。

そこで、ヘミセルラーぜなどの酵素で部分的に分解して粘度を下げ、使いやすくしたものがグアーガム分解物です。

グアーガム分解物は、英語では Partially Hydrolyzed Guar Gum と呼ばれ、その頭文字をとって PHGG と表記されます。

日本語では「部分加水分解グアーガム」と呼ばれることもあります。

つまり、

• グアーガム分解物
• 部分加水分解グアーガム
• PHGG

の３つは、基本的に同じ成分を指す言葉と考えてOKです。

この記事では「グアーガム」という言葉を使いながらも、主に食物繊維として利用されるグアーガム分解物／PHGGについて解説していきます。

グアーガム／グアーガム分解物はどこで使われているの？

グアーガムは、食品添加物としては、アイスクリーム、ドレッシング、ソース、スープ、乳飲料、デザート類など、身近な加工食品に使われることがあります。

この場合は、主にとろみをつける、なめらかな食感にする、食品中の成分が分離しにくくなるようにする、といった目的で使われます。

一方で、この記事で主に解説しているグアーガム分解物／PHGGは、

グアーガムを酵素で分解して飲みやすくしたもので、主に食物繊維を補う目的で健康食品やサプリメントなどに使われています。

難消化性デキストリンと同じように、水に溶けやすい食物繊維として、飲み物や食品に配合されることもあります。

味やにおいが少なく、いろいろなものに溶かしやすいのが特徴です。

また、特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品などで、

お腹の調子を整える目的で使われたり、食後の血糖値の上昇をおだやかにする目的で利用されています。

グアーガム分解物は腸でどのように働く？

グアーガム分解物は、水に溶けやすい水溶性食物繊維です。

砂糖やブドウ糖のように小腸で吸収される糖類ではなく、消化されにくい形で大腸まで届きます。

大腸に届いたグアーガム分解物は、腸内細菌に利用されます。

大腸で腸内細菌に利用されると、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸の賛成につながると考えられています。

短鎖脂肪酸は、大腸の粘膜のエネルギー源になったり、腸内環境の維持に関わったりする成分です。

そのため、グアーガム分解物は、単に便のかさを増やすだけの食物繊維というよりも、

腸内細菌に利用されながら、お腹の調子や便通に関わる食物繊維と考えられます。

グアーガム分解物は便秘に役立つ？

グアーガム分解物は、水溶性食物繊維として働くことから、便秘対策の選択肢の1つになる可能性があります。

実際に、成人の慢性便秘を対象にした研究では、グアーガム分解物の摂取により、結腸通過時間や便秘症状の改善が報告されています。

また、便秘予防に関するシステマティックレビューでも、グアーガム分解物が便通に役立つ可能性が検討されています。

そのため、便の回数が少ない方、食物繊維が不足しがちな方、腸活の一環として便通を整えたい方では、

グアーガム分解物が役立つことがあるため、取り入れてみるのもいいかもしれません。

グアーガム分解物は下痢・軟便に役立つ？

グアーガム分解物は、便秘だけでなく、下痢や軟便が気になる方でも選択肢になることがあります。

これは、同じ水溶性食物繊維であるイヌリンや難消化性デキストリンとの違いの1つです。

イヌリンは人によってガスや腹部膨満、下痢につながることがあり、

難消化性デキストリンも摂りすぎるとお腹がゆるくなることがあります。

そのため、これら2つは下痢・軟便傾向の方では慎重に使う必要があります。

一方で、グアーガム分解物は、便秘だけでなく、慢性的な軟便や便通が不安定な方にも利用されることがある水溶性食物繊維です。

便を強制的に固める薬ではありませんが、慢性的に便がゆるい方や、便通が不安定な方では、

お腹の調子を整えるために取り入れてみてはいかがでしょうか。

グアーガムは腸活・菌活に役立つの？

グアーガム分解物は、腸活に取り入れやすい水溶性食物繊維の1つです。

腸活というと、便秘対策をイメージする方が多いかもしれません。

しかし実際には、便秘だけでなく、便がゆるい、便通が不安定、お腹が張りやすいなど、さまざまなお腹の悩みがあります。

イヌリンは、腸内細菌に利用されやすいプレバイオティクスとして知られていますが、人によってはガスや腹部膨満、下痢につながることがあります。

難消化性デキストリンも使いやすい水溶性食物繊維ですが、便の量や排便回数を増やす方向に働くことがあり、下痢・軟便傾向の方では慎重に使う必要があります。

一方で、グアーガム分解物は、便秘の方だけでなく、慢性的に便がゆるい方や、便通が不安定な方でも試してみる余地があります。

その意味では、グアーガム分解物は、サイリウムと並んで、便通のタイプを問わず使いやすい可能性がある食物繊維といえるでしょう。

ただし、すべての方に合うわけではありません。少量から始めて、お腹の張り、ガス、便のゆるさなどを確認しながら調整することが大切です。

グアーガム分解物摂取時の注意点

ここまで、グアーガム分解物の食物繊維としての働きや、便通への影響についてお伝えしてきました。

ここでもう一度、摂取するときの注意点をまとめておきます。

・最初は少量から始める
・商品に書かれている摂取量の目安を守る
・お腹が張る、ガスが増える、便がゆるくなる場合は量を減らす
・自分のお腹に合わないと感じる場合は無理に続けない
・発熱、強い腹痛、血便、急な下痢がある場合は、食物繊維で様子を見ずに医療機関に相談する
・糖尿病や脂質異常症などで治療中の方は、食品だけで判断せず、主治医に相談する

グアーガム分解物は、便秘傾向の方だけでなく、下痢・軟便傾向の方でも選択肢になることがある水溶性食物繊維です。

一方で、すべての方に合うわけではありませんし、たくさん摂ればよいというものでもありません。

自分の便通やお腹の反応を見ながら、無理のない範囲で取り入れていきましょう。

Q&A｜グアーガム分解物に関するよくある質問

ここではよくある質問をまとめてみました。

グアーガム分解物とは何？

グアーガム分解物は、グアー豆から得られるグアーガムを酵素で分解して、飲みやすくした水溶性食物繊維です。英語では Partially Hydrolyzed Guar Gum と呼ばれ、PHGGと表記されます。

グアーガムとグアーガム分解物／PHGGは同じもの？

厳密には同じではありません。グアーガムは、グアー豆に含まれるガラクトマンナンという粘度の高い水溶性の多糖類です。それを酵素で分解して低粘度にし、使いやすくしたものが、グアーガム分解物／PHGGです。

グアーガム分解物は糖類なの？

グアーガム分解物は、糖の構造を持つ成分ですが、砂糖やブドウ糖のような「糖類」ではありません。ガラクトースとマンノースという糖が多数つながった多糖類に由来する成分で、小腸で吸収される糖類ではなく、水溶性食物繊維として大腸まで届くと考えられています。

グアーガム分解物は便秘に役立つの？

グアーガム分解物は、便秘対策の選択肢の1つになる可能性があります。ただし、便秘薬ではないため、すぐに便を出す目的で使うものではありません。

グアーガム分解物は下痢や軟便にも使えるの？

グアーガム分解物は、便秘だけでなく、慢性的な軟便や便通が不安定な方でも選択肢になることがあります。この点は、イヌリンや難消化性デキストリンとの違いの1つです

グアーガム分解物は腸活・菌活に役立つの？

グアーガム分解物は、大腸まで届いて腸内細菌に利用される水溶性食物繊維です。その過程で、酢酸、プロピオン酸、酪酸などの短鎖脂肪酸の産生につながると考えられています。便秘傾向の方だけでなく、軟便傾向の方でも選択肢になることがあるため、腸活・菌活に取り入れやすい食物繊維の1つと考えられます。

グアーガム分解物はサイリウムやイヌリンやデキストリンとは何が違うの？

3つとも食物繊維として使われますが、性質や腸での働き方は少し異なります。サイリウムは水を吸ってふくらみ、便の形を整える方向に働きます。イヌリンは腸内細菌に発酵されやすく、腸活・菌活で注目される一方、体質によってはガスやお腹の張りが出ることがあります。難消化性デキストリンは水に溶けやすく、飲み物などにも使いやすい水溶性食物繊維です。グアーガム分解物は、腸内細菌に利用されながら、便秘傾向の方にも軟便傾向の方にも選択肢になることがある点が特徴です。

サイリウム、イヌリン、難消化性デキストリンとの違いについては、別の記事で詳しく解説します。

グアーガム分解物を摂るときの注意点は？

グアーガム分解物は食品由来の食物繊維ですが、摂りすぎるとお腹の張り、ガス、軟便、下痢などが出ることがあります。商品に書かれている摂取量の目安を守り、最初は少量から始めて、お腹の状態を見ながら調整することが大切です。

グアーガム分解物は毎日摂ってもいいの？

体に合っていて、商品に書かれている摂取量の目安を守っている場合は、日々の食物繊維補給として取り入れてOKです。

よくある質問を確認したところで、改めて記事全体のポイントを「まとめ」として整理しておきます。

まとめ

ここまで記事を読んでいただいてありがとうございました。

グアーガム分解物の食物繊維としての働きや、便通への影響についてお分かりいただけましたでしょうか。

もう一度まとめると、

• グアーガム分解物は、グアー豆から作られる水溶性食物繊維の一種
• ヒトの消化酵素では消化されにくく、大腸まで届いてその一部が腸内細菌に利用される
• 腸内細菌に利用されて、短鎖脂肪酸などの物質が作られることで、腸内環境の維持や排便習慣に関与する
• 始める時は少量から始めて、摂取量の目安を守ることが重要
• 便秘対策だけでなく、慢性的な軟便や便通が不安定な方でも選択肢になることがある

となります。

グアーガム分解物は、便通や腸内環境を整える選択肢の一つですが、体質や摂取量によって合う・合わないがあります。

まずは少量から始め、便の状態やお腹の調子を見ながら、無理なく取り入れていくことが大切です。

この記事が、皆様の健康増進と病気の予防のために、少しでもお役に立てれば幸いです。

『あなたとあなたの大切な人の健康と未来を守るために』

草加西口大腸肛門クリニック　院長　金澤　周（かなざわ　あまね）

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